Mino Gabriele è autore e curatore di numerose opere, tra cui: Alchimia. La tradizione in Occidente secondo le fonti manoscritte e a stampa (1986), Hypnerotomachia Poliphili di Francesco Colonna (1998), Corpus iconographicum di Giordano Bruno (2001), Alchimia e iconologia (2008), Sui simulacri di Porfirio (2012), Il libro degli Emblemi di Andrea Alciato (2015), Il primo giorno del mondo (2016), La mossa del diamante (2020), La Porta Magica di Roma simbolo dell’alchimia occidentale (2021), I sette talismani dell’Impero (2021).